車を走らせていると、農家の方が作業をしていました。何をしているのか気になり訪ねてみると、やはたいもの親芋と種芋の選別作業をしていました。
種芋の方は直売所で販売され、親芋はやはた芋コロッケの原料などに使われています☆
▲やはた芋の保存するための穴（深さ７０ｃｍ）
わらをかけ、寒さから守っています。
▲親芋
▲畑のブルーシートは冬のめずらしい光景のひとつですよね～。
実はこのブルーシートの下に種芋が保存されているんです。
「なぜ畑にブルーシートが…」と以前から不思議に思っていましたが、やっと謎が解けました（＾＾）
この種芋、３月下旬に畑に植えるそうです。
順調に育てば、５月には葉をつけ、９月上旬から１１月に収穫できるそうです。
たくさんのおいしいやはたいもが育ってほしいですね。
今日は、辰年にちなんで新聞でも取り上げられたドラゴン焼きを販売している松寿堂を訪ねました。
ドラゴン焼きの由来は、旧竜王町の竜とドラゴンパーク誕生からきています。
ドラゴン焼きとこの店の人気商品のやはた芋まんじゅうは、甲斐市の特産物のやはた芋が原料に含まれています。
試食したところ、やはた芋の食感としっとり感があり、甘さ控え目で美味しかったです（＾＾）
▲四季折々の年中行事に欠かせない和菓子（赤飯、餅、紅白まんじゅうなどetc・・・）の注文も承っています。
▲ドラゴン焼きは全国菓博栄誉賞を受賞しています。
オリンピックと同じで４年に１回、菓子博覧会が開かれるそうです。
またどんなお菓子が出品されるか楽しみですね。
住 所 ： 甲斐市西幡４３５３－３
営業時間 ： ８：３０～２０：３０
定 休 日 ： 日曜日
T E L ： ０５５－２７６－２６２８
冬を彩る竜王駅 森のイルミネーション
